今年月饼价格将涨价5%~10% 商家进入争夺战

    □本报记者 祝瑶

    早报讯 耳边的高温预报还没喊停，杭城食品商家的目光已经从冰品上转移，纷纷转战到9月份的中秋节。从7月开始，杭城市场几家老牌月饼厂已经进入筹备阶段的最后环节，只等7月15日当天，开抢市场。据商家透露，今年杭城月饼品类多为“原班人马”，让人眼前一亮的月饼新品并不太多，蛋黄酥、麻仁豆沙等新品月饼将与消费者见面。

    今年，让部分消费者常常不知如何是好的“月饼季”提前造访，商家解释，只是因为今年的中秋节为9月12日。为了确保为期50天的月饼销售期，这才不得不早早入市。至于月饼价格，商家们几乎口径一致，涨价5%—10%是铁定的事情。

    原材料价格走高月饼涨价5%—10%

    暌违一年，月饼馅料价格早已撼动了月饼产品。有商家表示，月饼提价自然也是不得已而为之。可莎蜜儿品牌的市场部相关负责人介绍，他们的月饼同比去年价格出现小幅波动，但具体价格还没有最终敲定。目前最便宜的月饼礼盒大致报价为88元/盒，而最贵的一款月饼礼盒的定价约为368元/盒。

    记者了解到，商家不得不调价的背后，不外乎是制作月饼的主要材料面粉、糖、莲子、花生油等均集体提价。例如，7月4日，在国内一家农副产品交易网站中，几乎已经找不到低于1.6万元/吨的一级压榨花生油，而一级纯正型花生油的报价高过2万元/吨；在面粉产品中，7月5日全国各主要交易市场的报价为2.5元/千克—4.8元/千克。除此之外，涨势凌厉的还当属人力成本，商家人力支出的上浮范围为20%—30%。

    记者了解到，雷迪森广场酒店单盒月饼的售价同比去年，均出现了10元/盒—20元/盒的涨幅。而杭城老牌的月饼品牌知味观，相关负责人李俊表示，今年上市的月饼将出现5%—10%的涨幅。采芝斋相关负责人陈蔚民也坦言，月饼售价上调将不止5%。“成本上涨，一部分靠企业内部消化，另一部分不得不靠提价。”