养生警惕：营养师眼中的垃圾食品（2）

    2、烤肉串——专家点评：烤肉串是烧烤类食品的代表。烧烤在烹饪过程中会产生苯并芘，这是一种致癌物。同时肉类在烧烤中，营养物质也会流失。此外还有海鲜类，最近微博上流行扇贝王，我认为海鲜用烧烤的方式，里面的寄生虫和细菌，并不能有效杀灭。