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夏季是食品消费旺季，也是食品安全事故的易发多发期。为有效预防和控制夏季食品安全事件的发生，确保全县人民群众饮食安全，肥西县采取多项措施确保夏季食品安全。
肥西县委、县政府主要领导高度关注夏季食品安全，并相继作出重要批示；该县食品安全委员会下发《关于加强夏季食品安全工作的通知》，对各乡镇、食品安全委员会各成员单位提出具体要求；以当前正在开展的食品添加剂整治工作为重点，突出重点环节、重点区域和重点品种，大力开展食品安全检查活动，形成打击食品违法犯罪行为的高压态势，预防和控制食品安全事故发生；充分利用各种宣传媒体，采取多种形式开展食品安全常识、健康饮食消费的宣传教育工作，不断增强广大群众的食品安全意识，提高群众的自我保护能力，有效预防和减少食物中毒事件的发生；加强应急值守，保证全天24小时通讯联络畅通，发现问题按照《肥西县重大食品安全事故应急预案》及《操作手册》的要求，快速反应，进行妥善处置，及时上报。(沈克华)