食品科技网-资讯内容
据《广州日报》报道，近日有消费者质疑，号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的，每碗汤的成本只有几毛钱。味千中国总部相关负责人对此回应，汤底是由浓缩液兑制而成，不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。
作为一家上市公司，味千之所以能够把一碗拉面卖到十几元，甚至是几十元，靠的就是一张营养健康牌。但是在媒体和消费者的逼问之下，味千中国总部的相关负责人终于承认拉面汤底是由浓缩液兑制而成，并且还特别声称，该浓缩液是由日本一家汤汁生产企业生产的。
这种说法，和目前仍旧闹得沸沸扬扬的达芬奇家具造假事件如出一辙，难道媒体和消费者也要飞到日本，找到这家日本企业才能证明味千方面说法的真伪？面对消费者的强烈质疑，味千悄然把自己官网上关于一碗汤含1600毫克钙的宣传文字撤掉了。这种不打自招的做法，已经证明了其之前的宣传必然存在夸大、虚构的事实。
味千出问题，让很多人感到郁闷。因为多数消费者想不通，如果连一碗拉面都要造假，那么我们每天所吃的食物，还有什么不会造假呢？其实更加严重的问题还不是味千在汤底钙含量方面的夸大和虚假宣传，而是这种由浓缩液兑制的汤底，到底是不是安全可靠的，因为各类食品添加剂的泛滥成灾，“一滴香”的神奇，已经让我们胆战心惊，不得不防。
其实，即使没有所谓额外添加的“高钙”，一碗拉面也有自己的营养成分在里面，日常饮食中没有这种“高钙拉面”，我们也能保证自己身体对营养的需要。但对绝大多数人来说，都希望自己所吃的东西能够更有营养一些，更绿色健康一些，结果消费者这种正常的心理却被不良商家所利用。这和达芬奇利用消费者“崇洋媚外”心理，大搞家具“伪进口”其实是一个道理。
两者的不同之处在于，达芬奇的消费者只是遭遇了经济上的损失，但是味千拉面的消费者，面临的除了经济上的损失，还可能有健康上的损害。从这个角度来说，我们不求一碗拉面有多少额外的营养，但求它没有额外的毒害，就像我们不求猪肉能够有延年益寿之效，但求它不含瘦肉精。
那么谁才能保证这一点呢？依靠消费者的肉眼，是发现不了食物中的有害物质的，消费者自己也没有工具和手段去检测食品是否安全无害，但是卫生、质检等政府部门，不但有检测的责任，而且也有检测的工具、手段和能力。如果任由商家利用不合格的，甚至是含有有毒有害物质的食品去坑害消费者，赚取昧心钱，那就是政府职能部门的严重失职。