家常美食：最易上手的十道潮州家常菜(2)

　　2、“液态肉”养血之玉——珍珠花菜猪血汤

　　材料：珍珠花菜、猪血(血红、血豆腐)、猪丝

　　做法：1、猪血(血红、血豆腐)泡洗干净、珍珠花菜摘其嫩叶洗净。肉丝洗净待用；

　　2、将砂锅置火上，往锅里放入猪血(血红、血豆腐)，开中火烧至水开，投入肉丝。

    3、肉丝7～8成熟时下珍珠花菜，开锅后调味关火，开餐～

　　资料：

　　猪血(猪红、血豆腐)营养十分丰富，素有“液态肉”之称。性味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功。效。珍珠花菜功效：凉血解毒、去瘀明目、祛风止咳。