教你做家常菜：排骨汤的十二种做法(10)

蛤蜊排骨汤
　　　
    川芎、蓑本各0.5钱、排骨0.5斤、蛤蜊各0.5斤、姜丝1大匙、酒1大匙、盐1小匙、棉布袋1只
　　
    1）蛤蜊泡在薄盐水中吐尽沙后，洗净，排骨剁小块。

    2）川芎、蓑本以棉布袋装妥。

    3）排骨洗净，另加5碗水，姜丝放入压力锅内。

    4）开盖煮15分钟后，排骨熟烂时，上盖，用大火加热至排气，改用小火加热10分钟，关火，排掉蒸汽。

    5）开盖后加进哈蜊和药袋，待蛤蜊开口，加盐，酒，味精，去药袋即可。