DIY美食：最适合便当族带的九道家常菜（7）

    荷兰豆炒肉片

　　材料：荷兰豆、瘦肉、蒜头、姜、生抽、蚝油、花雕酒、白糖、鸡粉

　　做法：

　　1、瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟；

　　2、荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用；

　　3、下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用；

　　4、继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可。