DIY家常菜：秋季尝鲜味 16道美味大闸蟹做法（11）

　　蟹肉粉丝煲

    原料:

　　主料：螃蟹500克，

　　辅料：粉丝100克，虾酱15克，料酒15克，花生油20克，蚝油5克，香油5克，盐4克，姜5克，青葱10克

　　做法:

　　1.螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；

　　2.处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；

　　3.粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；

　　4.用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；

　　5.蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。