九月宝宝防燥食物—莲藕（3）

    鲜藕肉丝

    材料：

    莲藕，瘦肉，水淀粉，酱油，盐，葱，油各适量

    作法：

    1、将切好的瘦肉放入碗中，加入适量水淀粉、盐、酱油，腌5分钟。

    2、将莲藕洗净，切成长条状待用。

    3、起油锅，用小火将腌好的瘦肉炒至四分熟，盛入碗中备用。

    4、放入切好的莲藕，旺火翻炒，待半熟后加入瘦肉和盐继续翻炒。

    5、起锅前加入葱花即可。

    烹调小技巧：炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。

    营养功效：

    本款菜肴鲜嫩适口，其中的瘦肉蛋白质含量多，必需氨基酸的含量利用率较高，同时还含有多种无机盐、维生素等营养素。配合鲜藕的特殊功效，宝宝在享受美味和营养的同时远离了秋燥。