DIY家常菜：炝黄瓜

炝黄瓜美食菜谱的材料：

主料：黄瓜400克

辅料：干辣椒5克、花椒2克、葱10克

调料：盐3克、菜油40克、味精0.5克、芝麻油5克

（资料图）

炝黄瓜川菜做法:

1、黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许，葱切成马耳朵形。

2、炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热（约125℃），放入干辣椒节炒至呈棕褐色时，

3、下花椒炒出香味，再放黄瓜快速炒匀。加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成。

炝黄瓜川菜菜谱的特色：质地脆嫩，香辣微麻。