拒绝衰老 OL必学的健康抗氧化食谱（2）

     抗衰老食物：西兰花

     西兰花属十字花科蔬菜，富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。十字花科的蔬菜已被科学研究证实是最好的抗衰老和抗癌食物。对女性而言，它还有保护皮肤的美容功效。

     西兰花美味菜谱：西兰花豆酥鳕鱼

     原料：鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜

     调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

     做法：

     1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。

     2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

     3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

     TIPS:

     最佳的蛋白质来源：鱼肉

     这道菜中的鱼肉也是典型的抗氧化食品。鱼肉可为女性提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高。同时，鱼肉中的胆固醇含量较低，在摄入优质蛋白的同时，不会带入更多的胆固醇。多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。