秋季养生：“平凡”大价值 九款养生菌菇菜肴推荐（2）

　　盖烧小蘑菇

　　材料：口蘑、小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒。

　　调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱。

　　烹制方法：

　　1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用；

　　2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。

　　特点：鲜咸微辣，营养丰富。