上海铁路局专项检查高铁冷链盒饭确保秋季食品安全

    从9月初开始的上海铁路局高铁冷链快餐盒饭质量专项检查工作，日前结束。检查结果显示，全局高铁供应的冷链快餐盒饭质量全部合格。

    本报上海10月3日电（记者 曹丹 通讯员 杨庆宁）从9月初开始的上海铁路局高铁冷链快餐盒饭质量专项检查工作，日前结束。检查结果显示，全局高铁供应的冷链快餐盒饭质量全部合格。

    上海局管内高铁快餐盒饭的日供应量较大，最多时每天近万份。针对秋季食品污染高风险的特点，为保证高铁快餐盒饭的安全，上海铁路卫生监督所在食品卫生安全大检查活动期间，组织专门力量，对全局高铁冷链快餐盒饭进行专项检查。

    检查组采取现场监督检查的方式，对供货商的食品安全许可资质、产品出厂检验报告等材料进行严格核查；对承担高铁冷链盒饭集中配送的上海华铁旅服公司储存、运送环节的温控设备，配送过程中的测温记录台账进行了逐一检查；对8个品种的产品配送全部环节，采取全程追踪检测和采样检验的方式，分批次随机抽样，采集冷链状态和微波加热后的样品，对细菌总数等标准进行检测检验。

    结果表明，上海局高铁的冷链快餐盒饭质量全部合格。对少数厂家不符合规定的做法，上海铁路卫生监督所提出了整改意见，并责令其限期整改。

    据了解，上海铁路卫生监督所还将继续采用不定期抽样检查、专项检查等方式，加大对高铁冷链快餐盒饭质量的检查力度，以确保高铁站车食品安全。