远离心脏病 常吃五类食物保护心脏健康（3）

    3、酒类

    酒类含酒精，酒精也是天然西药，酒是名气更大的"含药食物"。酒对健康的益处不少：小量饮酒，有提神和使人放松心情的药效;可降低血液里的坏胆固醇，提升好胆固醇，降低动脉硬化和心血管疾病的机会。

    而研究表明：水果酒对心血管的保健较有利：因为它除了酒精外，还有各种营养分，热量也较低，而且水果酒预防冠心病的药效比其它酒类大。一般而言，小量饮酒约可将冠心病生率减半(百分之四十至六十)，也可降低心肌梗塞和心脏病死亡率。葡萄红酒和葡萄白酒是最有名的水果酒。红酒由整颗红葡萄经发酵酿制而成，含大量来自红葡萄皮的抗血小板成分(Resveratrol)，能预防血小板粘成一团，降低血液黏稠度，使血液循流畅。红酒的好处是双重的：提高血液里的好胆固醇和预防血小板粘在动脉壁上，这二种作用都有助于预防冠动脉硬化和冠心病。白葡萄酒是红葡萄去皮后发酵制成的酒，只含少量抗血小板成分，故其清血作用不如红酒。

    研究显示，每天饮用适量的酒，特别是葡萄酒，对健康特别有益。它具有软化血管，防止动脉硬化等功能。因此有不少人认为，每天喝点红葡萄酒对心脏健康有益，可以预防心脏病或治疗心脏病。调查显示，每天喝两杯葡萄酒的人比那些滴酒不沾的患心脏病的可能性要低50%。这是因为葡萄酒中的多酚能抑制血管中的生长因子，从而防止血管中细胞增生，避免动脉硬化。血管内生长因子是促使动脉硬化和器官癌变的“罪魁祸首”。在体内动脉硬化和器官癌变初期，细胞团生长新的血管需要营养时，血管内皮生长因子起着强有力的特殊诱导作用。葡萄酒内的多酚可以抑制血管内皮生长因子，从而阻止生成新的血管。在阻止新的血管生成的过程中，还可防止丝裂素活化蛋白激酶P38被氧化，从而起到保护心脏的作用。尽管葡萄酒能保护心脏，但过量饮用会带来严重的副作用。另外葡萄酒产地不同，对心脏的保护效果也有所不同。

    高血压患者通常被建议远离酒精，不过最近的研究发现，少量饮酒能降低高血压男性患者患心脏病的风险。患高血压的男性每天喝一杯酒使发生心脏病的几率降低了32％，每天喝1～2杯者降低了28％。这是因为酒精能够增加高血压男子血液中的高密度胆固醇。美国哈佛大学研究人员对1万多名男性的健康资料进行调查后发现，每天喝上一至两小杯酒，就能提高血液中“好胆固醇”的含量，抑制血液凝结，从而达到降低心脏病患病风险的效果。但研究人员告诫说，饮酒过量也会导致血压升高，所以他们的研究结果并非是喝酒的通行证。不管是白酒、啤酒或葡萄酒，都有上述功效，但重要的是控制饮用量。专家警告说，如果超量饮酒，必然会引发患高血压和心脏病的风险。