不做“表面功夫” 吃出年轻抗老蔬菜盘点（8）

　　三、抗衰老食谱推荐

　　1、西兰花豆酥鳕鱼

　　原料：鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜

　　调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

　　做法：

　　（1）鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。

　　（2）锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

　　（3）西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

　　2、洋葱海鲜汤

　　原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个

　　调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤

　　做法：

　　（1）鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。

　　（2）分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。

　　（3）锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。