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“民以食为天，食以安为先。”食品质量安全关系到广大人民群众的身体健康。市质监局以对党和人民高度负责的精神，始终牢固树立食品质量安全这根弦，加强组织领导，严格责任落实，强化指导帮扶，突出重点环节，狠抓工作落实，认真履行了生产加工领域食品质量安全监管职责，为全市食品质量安全做出了应有的贡献。
认真实施履责报告制度
按照年初制定的法人履责报告制度实施意见，市质监局明确分工，落实任务，分级负责，今年以来，全市共召开企业法人履责报告29次，460家企业法人报告了履责情况，参与人数达到960余人次。
今年以来，我市先后组织召开了全市46家肉制品企业法人参加的履责报告会，在全市9家含乳食品企业法人开展了履责活动，全省乳制品生产企业法人履责报告会也在泰安召开。全市各县市区局也都按照计划，分区域、分行业，组织辖区内的食品企业召开法人履责报告会，有效推进了履责报告制度的深入实施。
强化生产企业监管
我市不断加强生产企业监管、检验、监督工作，有力促进了食品质量安全水平的稳步提升。
按照国家质检总局2009年119号公告，我市认真组织对辖区内食品企业的原料进厂到产品出厂检验进行全面监督检查，完成了全市360家食品生产企业的年度报告审查。根据季节特点，市、县两级对食品抽检571批次。为推进工作，我市积极推行泰山质监分局的食品安全检查员制度、新泰市质监局探索建立的网格化层级监管体系和岱岳质监分局的食品生产加工企业停产、开工报告制度，提高了监管的有效性，初步形成了企业自律、政府参与、部门监管的食品安全监管体系。
抓好乳制品生产企业督查
为确保乳制品质量安全，我市积极抓好乳制品企业换证工作，全市6家乳品企业全部在规定时限内完成了重新审核换证工作，得到了省质监局的充分肯定，受到市政府的表扬。
为强化日常监管，我市对乳品换证企业开展“回头看”活动，监督企业落实主体责任，完善质量安全制度，规范生产记录，建立关键控制点体系，提升检验检测能力。同时抓好乳品抽检工作，今年以来，共抽检乳制品、含乳食品及原料乳粉105批次，均未检出三聚氰胺。
开展食品安全专项整治
开展农村食品整治。制定印发了农村食品安全整治方案，突出销往农村的重点食品企业、重点产品和加工小作坊，重点对原料把关、产品标识、生产日期等问题进行整治，落实监管责任，确保农村食品质量安全。
开展严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项行动，对全市非食品用化工产品生产企业进行调查摸底，掌握了全市14家化工企业产品情况，规范了产品标识，建立了销售台账，落实了监管措施。同时积极开展“地沟油”、肉制品、食品加工小作坊等专项整治，收到了良好成效。
今年以来，共抽检食用油产品15批次，先后4次组织对全市46家肉制品生产企业开展了专项监督检查。