营养膳食

　冬天来临，皮肤开始干燥发痒。酸奶营养丰富，如果吃的时候再加上一点黑芝麻，润肤抗老的功效则更强。

　　黑芝麻含有大量脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁等营养成分。其中丰富的维生素E，有很强的抗氧化活性，不但能减缓皮肤衰老，还能滋润皮肤。中医学认为，黑芝麻能益肝补肾、养血润燥、乌发美容，是极佳的美容食品，其中含的脂肪大多为健康的不饱和脂肪酸。酸奶不但含有牛奶的所有营养，还比牛奶更好消化，同时维生素B族也更多。如果在吃酸奶时，撒上一勺黑芝麻，不但香气浓郁，润肤抗老的效果也更强。但需要提醒的是，芝麻颗粒太小，很容易 “穿肠而过”，因此，最好将芝麻炒熟碾碎后再吃，效果更好。

　　温牛奶、菊花茶助睡眠

　　天气转换，年末加班，不少人一时不适应，出现睡眠障碍，辗转反侧，无法入睡。面对失眠、头痛、精神焕散，专家建议，不妨用用“天然的安眠药”，既无副作用，也绝不伤身，还可帮助尽快入睡。

　　比如：睡前喝一杯温奶有助于睡眠。睡前喝牛奶不但不会胖，还可以补充身体里的钙。

　　香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，食物纤维含量丰富，容易消化，还可促进排便。在温牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜，也有助于睡前放松。菊花茶也是凝神静气的天然药方，睡前配制菊花茶，主要是因为其柔和的舒眠作用。

　　红瓤柚子护眼抗衰

　　柚子堪称冬季最佳水果，具有健胃消食、化痰止咳等功效，经常食用，对高血压、糖尿病等疾病有辅助治疗作用。红肉蜜柚其所含的天然色素对人体保健作用更强，能起到提高免疫力、延缓衰老的作用，还有助于保护视力。

　　如何挑到称心如意的柚子？首先要选“不倒翁”，即上尖下宽颈短的柚子最好，底部如果是平面的更佳；其次，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子成熟度高，汁多味甜。如果想放段时间再吃，最好选择颜色黄绿的柚子，在通风处可放一个月左右。同样大小的柚子，要挑分量重的。用力按时，不易按下的，说明果实紧密，质量更好。

　　（记者 许沁 整理）