记者昨日从泸州市食药监局获悉，为进一步加强餐饮服务环节鲜肉和肉制品食品安全监督管理，我市从即日起到今年11月，组织开展餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿治理工作。
加强监督检查，严厉打击违法行为。对使用鲜肉和肉制品数量较大的学校食堂、建筑工地食堂等重点单位，以及农村、城乡结合部、旅游景区等重点区域进行拉网式排查。同时，督促餐饮服务单位严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，明确专人负责鲜肉和肉制品采购和验收。充分利用各种形式和渠道，开展鲜肉及肉制品食品安全知识和相关法规标准知识宣传，不断提高餐饮服务单位诚信守法经营意识，提高社会公众食品安全的风险防范意识。及时核查群众投诉举报，充分调动群众举报违法违规问题的积极性。石刚 记者 周丽
