春分养生谨记6原则 饮食多吃“三香”食物（8）

    春分要想睡的香  香麦菜要尝一尝

    今年的春分又和世界睡眠日相遇了。民间有“春分秋分，昼夜平分”的谚语。春分节气大家在精神、饮食、起居等方面应注意保持人体的阴阳平衡状态。中国睡眠研究会的调查研究表明，我国42.5％的人都存在着不同程度的失眠问题。随着社会竞争的激烈，工作压力的增大和互联网等种种消磨时光方式的诱惑，失眠的人将越来越多。

    除了吃安眠药来帮助睡眠，吃菜能不能呢？你还别说，还真有一种菜有点作用呢！其实香麦菜就是油麦菜、莜麦菜，是莴笋的变种。香麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。香麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

    【推荐食方】蒜蓉香麦菜

    材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

    做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。