春季养生注意：早春尝鲜“时令菜”有讲究（2）

　　多吃美味螺蛳不容易消化

　　除了黄鳝，最近，螺蛳也随着春季来临“走”上不少市民的饭桌。俗话说：“清明螺，赛肥鹅”。清明前后，正是采食螺蛳的最佳时间。最近菜场里螺蛳摊位的生意也越来越好，不少人都选择这时令佳肴尝鲜。此时的螺蛳尚未繁殖，肉质最为细嫩肥美。

　　对此，沈丕安教授说，螺蛳属性寒，虽然味道鲜美，但其所含的蛋白质不容易消化，消化功能好的人食用后可能没有反应，但若一些消化功能差的人，食用过多可能会引起腹泻等症状。因此，虽然味美，但食用螺蛳还以适量为宜。