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近期，在猪肉价格持续下跌时，牛肉价格却“牛”起来了。眼下市场零售价是猪肉价近2倍，比去年同期上涨三成。
尽管肉价上涨，但牛“经纪”却很无奈，收不到牛，生意比去年下滑一半。武汉仅黄陂区就有半数牛经纪退市。武汉市场上的牛肉主要来自贵州、湖南等外地市场。
近日，记者走访菜市场发现，普通牛肉一斤21元左右，好的要25元一斤。
“新鲜猪肉价格在10元一斤上下，吃不起牛肉，只好吃猪肉。”昨日记者在江岸区百步亭附近一家菜场看到，新鲜牛肉价格都在23元左右一斤，卤牛肉价格飙升到40多元一斤，有的还卖到60元一斤。很多市民干脆改买猪肉。
据武汉市物价局监测，3月30日全市瓦沟牛肉市场零售价达22.58元/斤，比去年同期上涨33.14%。同期猪腿夹肉12.89元/斤，牛肉价格是猪肉价格近两倍。省物价局监测表示，3月份全省牛肉价格22.88元/斤，比去年同期上涨27.75%。
物价部门表示，近期饲料成本提高，牛肉产量不足，加上人工成本和运输成本的提高，导致了牛肉价格加速上涨。
买斤牛肉够买两斤猪肉
现 状
朱军(化名)是黄陂区祁家湾人，做了30年牛经纪生意，主要收购水牛。他说，今年活牛收购价在30元/斤左右，去年同期18~20元/斤。“一头牛涨了一两千元。”
在老朱的印象中，五年前活牛收购价在10元一斤，卤牛肉二三十元一斤，眼下翻了2倍。
溯 源
活牛收购价同比涨五成
一个区的半数牛贩子改行
影 响
尽管牛肉价格上涨，但活跃在牛市上的牛经纪们抱怨，牛越来越难收。
上周末，老朱去了趟江夏纸坊，花了2天时间才买回13头牛。“跟去年没法比啊。”老朱说，他去年隔一天买一车牛(10头左右)，今年春节过后才拖四车回来。去年，老朱夫妻俩赚了十多万，今年他说生意起码要下滑一半。
“过完年后，收不到牛，黄陂区有一半牛贩子改行。”
本地养殖少
牛肉多为外调
老朱家有个牛棚。“生意不好时我把收回来的牛养段时间，再出手。”老朱说，他家饲养规模控制在10头左右，家里总有一车牛，好周转。
老朱说，他认识武汉好几个大型屠宰场，武汉市消费的牛肉主要来自湖南、云南、贵州等地，他也倾向把牛卖给外地贩子，出价比武汉本地高。
武汉市一家大型牛肉制品企业表示，很难从本地收到肉牛，虽然自己有部分基地，但主要从贵州、湖南等地外调。
武汉市畜牧部门表示，眼下武汉市以奶牛规模化养殖为主，因为倡导无耕牛作业，水牛和黄牛饲养基本上靠农户散养，量很少，大量外调必然抬高肉价。
本报记者 万方
