食品添加剂须用通俗名明示 让消费者心知肚明

自4月20日起，国家强制性标准《预包装食品标签通则》在经过一年过渡期后正式实施。食品中加入哪些添加剂，须标注在食品标签上，让消费者心知肚明。

与以往实施的国标相比，今年出台的《预包装食品标签通则》要求明确标明食品成分，添加剂标示更具体。国际食品包装协会常务副会长董金狮解释，这一次出台的相比老标准，增强了标准的科学性和可操作性。“比如过去只要注明含着色剂、增稠剂就行，但现在必须把具体的着色剂名称标注出来。”董金狮说，以食品添加剂“柠檬黄”为例，可选择标示为三种形式：1)柠檬黄；2)着色剂(102)；3)着色剂(柠檬黄)，但不能只标示“着色剂”。

记者昨天走访了广州多家超市，发现绝大多数食品的标签上添加剂标注得均比较具体，如一些食品的“添加剂”、“着色剂”后面都加了括号，注明具体名称。但也有一些食品打“擦边球”，比如标示“丙酸钙”，但未解释“丙酸钙”是什么。

新版国标还列出了八类致敏物质，包括“含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品(包括乳糖)、坚果及其果仁类制品”，鼓励企业自愿标示以提示消费者，有效地履行社会责任。

由于有更多的添加剂“现身”，消费者表示出了担忧。以火腿肠为例，一根火腿肠的添加剂少则10多种。“这么多添加剂，我们虽然看不大懂，但真是不放心，吃的到底是火腿肠还是添加剂？”记者 周照

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星巴克在美新染色剂或致敏

为减少使用人造色素，星巴克日前宣布改用胭脂虫提取物为草莓星冰乐饮品加色。星巴克表示，此做法已经被美国食品及药物管理局(FDA)证实安全。但有专家指出，这种昆虫着色剂可能会令哮喘患者过敏。

星巴克方面称，采用了胭脂虫提取物为草莓星冰乐加色，以胭脂虫的天然色素取代人造色素。胭脂虫主要来自墨西哥和南美地区，晒干后被用于红色饮品的食用染料。因胭脂虫体内含胭脂红酸，可以制成胭脂红色素广泛地用于食品、化妆品、药品等多种行业中。有专家指出，这种加色方法虽然被广泛用于果酱、酒精饮品等，但世界卫生组织已经发现，胭脂虫可能令部分哮喘患者出现过敏反应。

但星巴克中国公司相关媒体联系人介绍，目前这种胭脂虫提取物仅使用于草莓奶油星冰乐，还没有在中国市场上市。(记者/吴旦颖)