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半岛都市报5月16日讯(记者 娄花) 以前管好自己的摊子就可以了，出了新政策后，还得监督好周边的食品业户。5月16日，记者从市食安办获悉，本市出台连保、连控新政，一个社区或村的其他食品企业有问题，其他在连保服务区的也受牵连，列入黑名单公开曝光，而社区或村的企业出了问题，社区和村的负责人也逃不了责任，对于市区商贩则10到15户形成一组连保。
在一个小圈子的食品业户，对自己周边的业户情况的“底细”最了解。市食安办主任李明介绍连保是食品安全整治的新政策，本市建设连保服务区，积极推行分区、分村、分户等连保模式，确保统一原料采购、统一添加剂使用 、统一标准适用 、统一规范管理、统一质量保障；在有条件的区域和社区(村)，建立集食品生产、流通、消费于一体的村(社区)食品经营综合保障区，并以点带面，全区域推广。
对暂不具备相关条件的城区探索推行10至15户一组、组长负责、相互监督、相互制约、相互促进的食品生产经营相互连保机制，建立团队责任制，强化各经营企业(业户)的自律意识。
市食安办协调督查处处长张祖光说，目前南山水产品批发市场的一些业户，开始尝试这种模式。
除了连保还有连控，李明说，加快基层食品安全办事机构建设，建立由乡镇(街道)牵头，公安派出所 、工商所、基层农技服务站、兽医站等政府派出机构及村(社区)食品安全协管员组成的群防连控机制，通过明察暗访或定期联合执法、定期现场督查，及时发现和报告基层食品安全隐患，弥补监管力量的不足。
以前，只是区政府进行联合执法，现在街道也可以组成联合执法队，进行无缝隙监管，如果街道没有做好监管也会负连带责任。
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远程监控到一线角落
智能监管也是今年的一个亮点。在目前食品安全监管人力不够的情况下，需要运用高科技手段进行智能监管。建设食品安全电子化综合监管平台，一个平台就整合零落分布在多部门的证照信息、检验检测结果、行政处罚记录、现场巡查记录、举报投诉情况等资源，并将监管终端覆盖到市、区、镇、村四级组织。
推进食品药品安全的远程电子监控系统建设，把监管触角延伸到生产经营的第一线，让食品药品安全监管常态化、动态化。
除了监管，政府也在打造食品安全的保障工程。切实解决岛城在校学生的午餐难等问题，力争在校学生放心午餐覆盖率达到100% ；完善“黄牌警告、红牌退出”机制，基本杜绝群体性食物中毒事故的发生，也就是对不规范的配餐企业，进行一次警告，第二次就关门倒闭。 记者 娄花