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湖南经济网吉首讯（作者 杨建斌） 夏季来临，工商部门不断接到消费者对散装食品质量的投诉，散装食品安全隐患突现，散装食品因其销售对象广、销售数量多、销售方式活，赢得了广大消费者的青睐，但也增大了食品安全监管难度。吉首市工商局石家冲工商所以辖区新一佳、新起点、阳光三家超市为试点，加强散装食品安全监管，进一步规范《散装食品说明标签》，收到良好效果。
一是企超对接。督促经营者严格落实索证索票制度，逐步建立可追溯食品安全责任体系，夯实散装食品标签规范化基础。食品进店时，要求经营者按批次向供货商和生产加工者索取“五证”：企业资质证明、质量合格证明、检验（检疫）证明、销售票据证明、商标认证证明、强制性认证证书（国家强制认证的食品），一旦发生问题可以直接追溯到具体生产者、供货商。
二是制度规范。归集、整理消费者关注的散装食品“成分、产地、质保时间、生产日期”等问题，确定散装食品标签规范化的内容，逐步建立超市散装食品销售标签示范点，将散装食品“品名，主要配料、生产日期、食用方法、生产日期、产地、保质期、保存方法、生产厂商、产品标准号、厂址、卫生许可证号、QS认证编号、联系电话”等15项食品安全标识固化在《散装食品说明标签》上，每天根据进货量进行更新，确保散装食品标识清楚、消费者放心购买。
三是加强监督。以“网格干部巡查、经营主体自查、消费者督查”为基本手段，要求超市指定专人登记散包装食品台账，形成“登记人员每天登记、经营业主每周检查、网格责任人每月指导”的良性监督机制，确保台账记录准确、及时。同时，将散包装食品商户食品安全责任人和网格干部姓名、监督电话公布在超市内明显位置，消费者发现食品质量问题时可第一时间联系相关工作人员进行处理，增强了食品安全监管的合力。