德州市加强餐饮连锁企业食品安全监管

    大众网德州5月18日讯（记者 赵乾 通讯员 郭月影）近日，市食品药品监管局采取三项措施加强餐饮连锁企业食品安全监管工作，以进一步加强德州市餐饮连锁企业食品安全监管，规范餐饮连锁企业经营行为，确保餐饮服务环节食品安全，

    一是严格落实餐饮连锁企业食品安全主体责任，要求餐饮连锁企业要重点做好八项工作。一要强化食品安全管理体系建设；二要强化原料采购统一管理；三要强化操作过程标准化管理；四要强化配送统一管理；五要强化中央厨房管理；六要强化食品安全应急管理；七要强化从业人员培训教育；八要强化诚信经营意识。

    二是切实履行餐饮连锁企业食品安全监管职责，进一步加强对餐饮连锁企业食品安全的监管。一要加强日常监督检查；二要加快推进示范企业建设；三要加强监督抽验；四要加大违法行为稽查力度；五要加大培训指导力度；六要加强正面宣传引导；七要及时曝光违法案件。

    三是建立健全餐饮服务食品安全社会监督工作机制，鼓励社会各界积极参与餐饮连锁企业食品安全监督；及时核查处理消费者的投诉举报；及时核实社会反映的有关餐饮连锁企业食品安全舆情并向社会公布；支持和鼓励新闻媒体依法进行舆论监督。