猪肉拉高粽子价格今年肉粽涨价1成

　　王燕/摄

　　距离端午节还有一个月的时间，不过广州的酒楼饼屋已迫不及待地推出各式粽子，争抢粽子礼品市场。不过，由于生产成本的增加，今年粽子价格上涨10%左右。专家提醒消费者，选粽子时经常会发现部分粽子特别翠绿欲滴，这些“返青粽”不能买。一些不法商家为了追求粽子外观色泽鲜绿，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，而人体过量或长期摄入铜，会引起铜中毒，这种症状不易觉察，一旦发病就有可能致癌。市民可以通过一看二煮三闻的方法来鉴别“返青粽”。（记者 耿旭静）

　　鉴别方法

　　一看：通常原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，而且表面鲜亮；二煮：原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色，而“返青粽叶”和“返青粽子”加热后，煮出的水会呈淡淡绿色；三闻：由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，而“返青粽子”煮熟后不但粽香味不浓，反而会有淡淡的硫黄味。