大蒜“特算”之涨价

产地减产是起因

记者了解到，目前市区市场上销售的大蒜除了一小部分是本地蒜外，大部分来自山东等地。眼下新大蒜已上市，按照往年的正常行情，新蒜刚上市时，价格会比旧蒜低，且随着市场供应量的增加，整体蒜价会被拉低。但今年山东等地新蒜刚上市，尽管水分含量高，价格却高于市场上老蒜的价格，去年新蒜最低价一公斤不到4元，今年一公斤要卖到八九元。老蒜价格由此被带动走高。

记者从金华农产品批发市场一从事大蒜批发生意的经营户口中得知，今年山东金乡大蒜减产价涨，大蒜市场混级鲜蒜价格已达到每公斤5.4～5.6元，比去年涨了两倍多。尽管如此，由于当地蒜农惜售，他连货也进不到。这名经营户说，今年山东、河南等大蒜产区减产三成左右。

新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，近日全国大蒜价格出现上涨，且涨速较快。与5月21日相比，5月27日，大蒜全国日均价上涨6.3%。分地区来看，超过八成省区市大蒜价格上涨。此次大蒜价格上涨，主要是因为产地大蒜减产。经历了2009～2010年的“蒜你狠”后，2011年全年大蒜行情不好，价格暴跌，同比跌幅七成以上，不少蒜农去年因此减少了种植面积。

“蒜你狠” 将发威？

早在一周前，金华农产品批发市场办公室工作人员方舟从市场价格行情监测数据中，就发现了山东、河南等地产大蒜价格异动情况。

方舟说，5月23日上午采集数据显示，山东去年收获的地产干蒜成交均价为4.8元/公斤，下午采集数据则显示为5.8元/公斤；5月24日上午采集数据显示，成交均价涨至6.4元/公斤，递增幅度超过10%。与本月初干蒜4元/公斤的均价比，增幅达到60%，跟年初3.4元/公斤均价比，增幅达到88.2%。

另外，5月23日上午采集数据显示，河南产今年收获的鲜蒜成交均价为3.4元/公斤，下午采集数据显示为3.8元/公斤；5月24日上午采集数据显示为4.2元/公斤，递增幅度也超过了10%。鲜蒜本月初均价为2.4元/公斤，相比增幅达到75%。

方舟分析，近期大蒜涨价原因，除了大蒜减产和蒜农惜售外，不排除游资炒作。他说，有迹象表明，山东、河南等地各方游资已蠢蠢欲动，纷纷进入大蒜领域，采取包销包地包库等策略，打算从源头上垄断大蒜的供应。

“蒜你狠”今年是否会重新上演？方舟认为下半年蒜价仍有上涨空间，但不会太高。

对于大蒜涨价，记者采访发现市民反应较为平静。市民方先生说，大蒜毕竟只是调味品，不是生活必需品，价格过高，不吃也罢。市民刘女士表示，稳物价是今年政府工作重点之一，她相信只要国家调控物价的系列措施落到实处，类似“蒜你狠”、“豆你玩”之类的投机炒作行为不会得逞。