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天气马上就要热了，杭城各大超市、农贸市场的散装食品也开始进入销售旺季。但是，昨日记者暗访发现，食物“裸卖”、货架无防尘罩，工作人员不戴口罩、不戴卫生手套拿取食物等问题随处可见，食品卫生情况堪忧。
食品“裸”卖 凉菜“三无”
下午4点多，正值超市购物高峰。记者在凤起路沃尔玛超市的散装食品柜台看到，鸡爪、酱鸭、鸭掌、海带丝、木耳等散装食品都被裸放在货架上，没有任何遮盖，由顾客自己动手选购。
在冰冻鸡爪柜台边，记者看到，一大推的冰冻鸡爪粘成一块，无人整理。由于鸡爪冻得太硬，没法挑，柜台边也没有方便拿鸡爪的塑料袋或者镊子，顾客于是纷纷直接用手去抓、敲鸡爪上的冰，很不卫生。
在建国北路一家大超市的凉菜销售点，记者发现一些凉菜也都是敞开在卖，而且没有标明生产日期和保质期，配料也不详。
在一家农贸市场的食品摊位，记者看到散装食品同样也是敞开“裸卖”，并无遮盖物，销售员多数没有戴口罩和帽子。此外，用来装货的筷子，也常常成了品尝筷，更有人直接用手拈一点尝味道。
工商部门回应会加强监管
乐购超市公关傅经理告诉记者，他们也很为难，因为一些顾客在超市挑选散装食品，总喜欢自己动手，又选又尝。如果用防尘罩盖住食品，顾客还要揭开罩子，很麻烦。如果销售人员为顾客去拿食品，顾客又嫌挑的不称自己的心意，有些扭头就走掉。
傅经理还表示，以后他们会按要求给散装食品加上“防护网”，并逐步引导消费者改变购物习惯，让超市散装食品更卫生。
农贸市场的相关负责人也对记者说，熟食区的产品都是在农贸市场里加工的，摊主进了多少原料都要进行登记，可以查到源头。他还说，接下来，市场会抓紧对摊主进行卫生培训。
对此，杭州市工商局相关人士表示，接下来会不定期开展检查，严管夏季散装、裸装食品的卫生安全，会要求商家出示食品的“健康信息”。同时，规范健康证的办理、隔离设施等的使用。