识饮识食 10种食物让血脂going down

    由于害怕血脂增高，人们甚至拒食脂类食物，这是很不公平的。就拿胆固醇来说，除了有与动脉粥样硬化有密切关系的LDL胆固醇外，还有能转化为具有重要生理作用的HDL胆固醇，在机体内产生重要作用。HDL如转化成胆汁酸盐，有助于脂肪的消化吸收；转化为肾上腺皮质激素，发挥对物质代谢的调节作用；转化为性激素(雌激素和雄激素)，发挥其对生育及物质代谢的调节作用等等。这种胆固醇主要来自脂肪食物中，也就是说合理摄入“肥肉”。

　　★冬瓜薏米汤

　　冬瓜(带皮)100克，薏米30克。将冬瓜洗净切块，加水适量与薏米同煮至熟烂，每日1次。

　　冬瓜清热利湿，冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，利尿不伤正气，有降压作用。冬瓜所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，防止人发胖。薏米祛湿。