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如果再出现食品安全事件，打开电脑用鼠标一点经营户的相关信息，通过索证索票制度等建立的进销台账、供货商档案等，很快就能查出问题产品来源、数量和去向。20日，记者在由省食安办和工商局组织的流通环节食品安全监管观摩会上了解到，目前，我省已基本打造出一个遍布全省的流通环节食品安全监管电子追溯网络。
据了解，从2007年开始，我省工商行政管理部门已在全省17地市全面推行流通环节食品经营规范监管。工商人员将经营户相关信息输入电脑，就形成了一个庞大的遍布全省的流通环节食品安全监管追溯网络。
省工商局食品监管处处长李培杰告诉记者，目前，以全省2000个工商所为食品流通信息采集和监管单位，全省23万家食品经营业户的食品经营信息已全部采集录入电子监管追溯系统。全省采集的供货商、经销商信息及市场品牌种类信息达2000万之多，它们形成了一个庞大的电子监管追溯系统。当一个食品产品出现问题，只要录入这种食品的品牌名称，就可以迅速找到经销该产品的所有代理商和经销商及数量等；如果一家经销商出现问题，录入该经销商的单位名称后，该商家经销的所有食品来龙去脉尽在电脑上显现；如果是某食品厂家出了问题，它在我们省内的所有产品流向也尽在眼前。
下一步，为了全面掌控食品供货源头的底数，分清省内外食品的流通渠道，有重点地加强预防和控制，省工商局还准备制作食品批发市场监管电子图谱。目前这项工作已经在烟台、临沂、德州3市先行开展试点。