养生：营养100%的鸡蛋吃法 吃鸡蛋一定要注意4点

    鸡蛋营养丰富，尤其蛋白质组成合理，被营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是老少咸宜的营养品。但是，高营养的鸡蛋也讲究吃的方法，如果吃得不合理，可能吃出“鸡蛋病”。

    鸡蛋，含有人体需要的几乎所有营养物质，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋是自然界的一个奇迹：一个受过精的鸡蛋，在温度、湿度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋黄含的卵磷脂，在人体内是合成乙酰胆碱的原料，乙酰胆碱就是人们所说的“记忆素”，记性好就有卵磷脂的功劳。但是，高营养的鸡蛋也讲究吃的方法，如果吃得不合理，宝宝可能吃出“鸡蛋病”。