养生警惕：惊！蔬菜食用不当有害 9种蔬菜万万不能吃（图）（5）

　　4、储藏过久的蔬菜

　　有些蔬菜如菠菜、莴苣、萝卜等含有硝酸盐物质，储藏过久，会发生腐烂变质，将硝酸盐还原成亚硝酸盐，从而引起头痛、腹痛、腹泻、呕吐等症状。