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每万人每天产生1吨餐厨垃圾，作为餐厨垃圾生产大户的餐饮单位、机关企事业单位食堂，餐厨垃圾就地资源化处理率却"百不足一"，记者从相关部门了解到，餐厨垃圾就地处理主攻方向今年从社区转向餐饮单位、机关企事业食堂。北京市市政市容委副主任韩利表示，今年北京市将在100多所高校建设餐厨垃圾就地处理设施，这些设施将面向社会开放。同时，北京市环境卫生设计科学研究所所长卫潘明也透露，建设餐厨垃圾就地处理设施，北京市将给予定额补助，同时配套一定的运行费用补助。
现场 就地处理一吨垃圾花费五百
位于八大处南的北京神农庄园，有一间十几平方米的餐厨垃圾处理间，屋子里散发着淡淡的异味。
打开大铁箱子上面的盖子，里面灰褐色的渣滓在齿轮的带动下被搅拌着，这是昨天晚饭后投进去的餐厨垃圾，现在都成渣滓了，已经分不出什么是什么，骨头、蔬菜、残肉……都在这里成为生物肥料。神农庄园酒店经理王志强告诉记者，这个大箱子是日处理能力1吨的餐厨垃圾集中处理系统，能生物降解餐厨垃圾，产出高蛋白饲料或有机肥料营养素，基本上能够满足酒店餐厨垃圾的处理。
现在庄园的餐厨垃圾都是用它处理，之后生成20%至30%的生物肥料，一部分给设备供应商回收了，另外一部分是庄园绿化用了，光每年省下购买有机肥的钱就有10多万元。设备运行费用每天大概500元，包括人工、水电、菌料等。王志强介绍说。
发布 百所高校推广餐厨垃圾就地处理
卫潘明介绍说："以前北京市餐厨垃圾就地处理主攻方向是社区，今年转变思路，将主攻餐饮单位、企事业机关食堂，就餐人流每天1000人以上或是营业面积1000平方米以上的餐饮单位、企事业机关食堂需建设就地处理设施，零散的则集中起来处理。"卫潘明表示，今年的推广重点在高校。
北京市政协委员、民建北京市委常务副主委任学良认为，推广餐饮单位、企事业机关单位食堂餐厨垃圾就地处理，要有强制措施，"就餐人流每天1000人以上或是营业面积1000平方米以上的餐饮单位、企事业机关食堂需建设就地处理设施"应成强制措施，只有强制了才能更好地推行，小微餐饮企业应有属地政府创造条件就近处理，不能远隔千山万水运到处理厂去。他们将建议人大予以相关立法。