苹果皮抗氧化
苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。
苹果皮有收敛作用,取鲜苹果皮30克煎汤或泡茶饮用,可治胃酸过多、痰多;将苹果皮晒干研末,取15克空腹时调服,每日2—3次,对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等有一定疗效。
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