养生：8条预防癌症的饮食原则（组图）（4）

     (三)增加纤维摄取量

     纤维的功能是吸取肠内的水分，使粪便体积增大，刺激肠内壁产生规律性的蠕动，因而加强肠的排泄力，缩短致癌物滞留在肠内的时间，减低形成大肠癌的机会。

     纤维分水溶性和非水溶性两种。前者属胶质或黏质较大的食物，如新鲜蔬菜、水果肉、干果、麦皮和薏米等；而全麦食品、果仁、种子、生果皮等都属非水溶性纤维。另外，金针、云耳、紫菜、菌类、雪耳、木耳、糙米、红米等亦含丰富纤维质。