多吃紫色食物远离衰老（5）

   番薯中的上等佳品

   紫薯

   番薯也称甘薯、红薯、地瓜，其含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，且热量很低，被评为最健康的食物之一。相比较其他颜色的番薯，紫薯具有更强的超氧化岐化酶活性，对活性氧的消除作用更强。另外，从紫薯中提取的花色苷也是一种强抗氧化剂，被发现具有抗突变性，对肝功能障碍有缓解作用，并且可以调节血压。

   护眼明目的小浆果

   越橘

   越橘是一种可呈现出紫蓝或紫红色的小浆果，主要活性成分为花色苷，因其有益于视力和预防血管硬化而逐渐被人们认识和喜爱。经常食用越橘，能减少自由基对眼睛晶状体和视网膜的伤害，预防视网膜病变；还能增强毛细血管的柔韧性，促进眼内微循环，进而改善视力，预防近视和白内障。