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□本报记者苏珊实习生李源
“我对香菇和杏仁过敏，但去超市买饼干等食品，包装上都没有提示，即使有也是很含糊。”市民孙女士说，这让她购物异常小心。超市买回的零食，食用后却出现过敏现象，这是因为食品中存在一些消费者不知道的“过敏原”。对此，卫生部发布的《预包装食品标签通则》要求，明年起食品包装上必须标注“过敏原”。近期，记者走访发现，目前济南市场仅有少数食品包装印上了过敏原信息，大多市民对此也并不在意。医生表示，目前医院中接诊的食物过敏患者过敏原多为海鲜类和饮料类食物。
一排货架数十种食品只有1个标上过敏原
据了解，2013年开始强制执行的包装标示“过敏原”，是根据2012年4月实施的《预包装食品标签通则》执行的，其中列举了8类可能引发过敏的食品：含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及其乳制品、坚果及其果仁类制品。在致敏物质中明确提出，如果在加工过程中可能带入上述食品或制品，宜在配料表中使用容易辨识的名称，或在邻近位置加以提示。
21日，记者在位于济微路的一家大型超市发现，众多食品外包装上标明的信息多为生产日期、保质期、生产厂家、配料等，大都不见过敏原提示，在一排货架上最多只能发现一种食品标出。饼干中大多含有麸质的谷物，容易导致过敏，但在饼干专区，大部分饼干，如奥利奥、康师傅3加2等，食品包装上并没关于过敏原信息的提示。仔细查看后，记者终于找到一种正航牌钙奶饼干标有过敏原信息：含有含麸质的谷类制品、乳制品、蛋制品和大豆制品。还有一种小蛋糕，明确标注致敏物质为小麦粉、鲜鸡蛋、奶粉。
不慎食用过敏食品，严重者会危及生命
“食品袋上还有标示的过敏原信息？我真没有注意过。”在该超市内，记者采访一些正在采购的消费者发现，很多市民并不会去注意食品包装袋上的过敏原信息，他们更多注意的是标注的生产日期、保质期和口味。“目前我还没发现对什么过敏。如果我不知道我对什么过敏，即使标注出来也没用啊。”一位正在采购的市民说。
但市民孙女士告诉记者，对过敏体制的人来说，一旦误食了诱发过敏的食物，后果很严重。她有一次，不慎吃了一点香菇，呼吸变得很困难，立即被送到医院，差点没抢救回来。
标示过敏原到底有无必要？对此，省千佛山医院皮肤科主任辛琳琳说，目前过敏分为特异性过敏和非特异性过敏，比如有的市民对香菇过敏，有的对水果皮过敏，这都属于“小众化”的特异性过敏。目前，医院接诊最多的两种食物过敏原是蛋白类食物和饮料。蛋白质食物，如虾、蟹、鱼等海鲜，而对饮料过敏主要是对饮料中含有的多种添加剂过敏。
辛琳琳说，这一新规定的执行很有必要，但前提是消费者必须了解自己的体质究竟对何种物质过敏，这样在挑选食品时才能结合外包装上的提示，做到有的放矢。食物过敏会引起多种不适症状，严重的甚至会引发休克，危及生命，因此对于过敏体质患者而言，尽可能避开过敏源十分重要。
那过敏能不能根治呢？辛琳琳会所，最好的治疗方式是“脱敏”。而在国内，脱敏疫苗主要针对尘螨和花粉，并受到最佳治疗年龄的限制，大部分过敏人群仍然“在劫难逃”。于是，远离过敏原或许是最好的方法。目前大部分医院都有专门寻找过敏原的测过敏原实验，可以帮助找出过敏原因。