勿饥不择食 警惕12种不宜空腹吃的食物（3）

　　4.牛奶

　　牛奶中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。

　　小提示：酸奶可以空腹喝

　　中国农业大学食品学院副教授范志红认为：如果酸奶不是很酸，那么早晨空腹喝完全可以，除非是胃溃疡和胃酸过多的人，应当避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸过低的人，那么吃饭的时候喝酸奶，反而有促进消化的作用。

　　至于乳酸菌死亡的问题，的确，空腹时胃酸浓度较高，乳酸菌容易在强酸环境中死亡，影响其保健价值。但即便没有了乳酸菌，酸奶的总体营养仍然优于牛奶。

　　酸奶的营养成分非常适合代餐食用。说什么蛋白质会浪费，只是在不了解酸奶成分的情况下做的一种推测，在科学上并不能站住脚。如果因为工作忙一餐不能吃饭，不妨事先买瓶酸奶备着，一边工作一边喝，比用饼干、巧克力来对付一餐要合理多了。