北方入冬来最冷天气 吃什么抗寒又滋补？（7）

     2、鲤鱼汤

     做法：将蒜苗切段，葱姜切片，鲜鲤鱼肉两面剞兰草花刀;先将鱼段入沸水锅中焯透捞出，勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精，下入鱼段烧开;加醋、胡椒粉烧透至熟。下入蒜苗、味精烧开，淋入香油，盛入汤碗内即成。换成其他新鲜的鱼也可以。

     功效：鱼汤中含有大量的具有抗炎作用的特殊脂肪酸，可预防和抑制呼吸道炎症，防止哮喘发作，尤其对冬季儿童和老年哮喘的防治效果更佳。

     3、当归生姜羊肉汤

     做法：将当归先放入砂锅大火烧开，再小火慢煲;然后另起一个锅，放点麻油，小火炒出姜片的香味;再放羊肉片快速炒几分钟，加点黄酒，注意不宜炒太久，因为肉片很薄，肉会很快变老;炒好后放入盘里，等汤熬好后，吃的时候加到砂锅里。也可以不炒，直接等汤好后羊肉放入，但是香味不够，羶味很重。

     功效：对防治气血虚弱、营养不良、四肢厥冷、腰膝酸软、产后腹痛、老年体弱等有一定的作用。羊肉加鱼肚和黄芪一同炖汤喝，具有温补阳气、强骨健脾、增强抵抗力的作用。