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新华网保定频道李明月报道 近日，H7N9禽流感疫情成为人们关注的焦点。尽管我省、我市都尚未发现H7N9禽流感病例，但是最近一段时间以来，鸡、鸭、鸡蛋等禽类肉蛋食品被很多市民悄然替下餐桌。相关企业和商户究竟受到多大的影响？为一探究竟，记者探访了我市多个市场。
鸡鸭肉销量明显下滑 价格略有下降
4月19日上午，记者来到五一九市场和复兴路农超市场发现，几乎所有鸡肉摊位前的顾客都寥寥无几。五一九市场一家写有“活鸡现宰”的商铺老板告诉记者，“最近生意受影响特别大。以往这个时候每天基本上都能卖上二三十只活鸡，最近这禽流感闹得接连几天都卖不出去一两只了。”商铺老板无奈地说，“其实这些鸡都没问题，但人们还是不愿意买，我们也没办法。”
复兴路农超市场内一家熟食店老板娘告诉记者，她们卖的熟食种类比较多，外地出现H7N9禽流感病例之前，她们也卖卤鸡，最近也不卖卤鸡了，甚至禽类相关的产品都不卖了。
赵先生夫妇原本一直在恒祥北大街一小区门口附近卖烤鸭，最近几天，赵先生夫妇已经不出摊了。旁边蔬菜店的老板称，最近一段时间没人敢吃这些禽类食品，赵先生夫妇的生意不好做，就干脆去忙乎别的了。
记者又走访了其他几家市场和超市发现，最近经营鸡鸭肉的店铺销量都有明显下降。与此同时，鸡鸭肉的价格也有一定程度的下降，但是降幅并不大。以五一九市场鸡肉铺为例，现宰的柴公鸡价格是15元/斤，与前段时间持平；普通白条鸡价格是6元/斤，较前不久的6.5元/斤下降了0.5元。在天鹅路上一家大型超市内，记者看到鸡腿为10.8元/斤，与前不久的11.8元/斤相比，下降了1元/斤，而三黄鸡仍为7元/斤。
与此同时，鸡蛋价格也有一定程度的下降。记者通过走访市场和超市发现，受H7N9禽流感的影响，我市鸡蛋的销量和价格都有一定程度的下跌，但是与鸡鸭肉类相比较，下跌的程度要小得多。目前我市大部分市场的鸡蛋价格在4元/斤左右，与半个月前的4.5元/斤相比较，下降了0.5元。恒祥北大街一综合商店工作人员称，最近一段时间买鸡蛋的顾客确实少了一些，但每天都会有人来买，影响并不是很大。
禽类食品多被撤下餐桌
“往常到了这个季节，我们这里的上百只烤鸭每天都能卖完。但是今年，有时候一天连一只都卖不出去。”五一九市场内烤鸭店的刘老板看着桌上的烤鸭无奈地说。“我挺喜欢吃鸡鸭肉的，但是为了以防万一，还是忍忍吧，这段时间就吃点别的代替吧。”在熟食铺前犹豫了几分钟的市民李女士说。在周围很多市民中，持这种谨慎态度的人占大多数。
天鹅路上某中学食堂工作人员告诉记者，最近为了全校师生的安全，他们已经有将近两周不做与鸡、鸭肉有关的菜品了，而是用鱼、其他肉类代替。满城县城内一家饭店老板称，之前卖的很火的一道菜“宫保鸡丁”最近基本上没人点了，很多人都改吃素菜，尽管有些素菜比鸡肉还要贵。
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据新华社电 专家提醒，根据既往对禽流感病毒的了解，禽流感病毒在65摄氏度加热30分钟或是100摄氏度加热2分钟以上即可灭活。专家表示，禽流感喜冷怕热，禽流感病毒对外界环境的抵抗力不强，对高温、紫外线敏感，病毒在较低温度粪便中可存活1周，在4摄氏度水中可存活1个月，对酸性环境有一定抵抗力。