气温升高 当心五毒食物受气温影响“毒性大发”

随着冷空气的离开，近日气温逐渐回升，聊城市药监局发出警示，提醒市民注意无毒食物受气温影响产生毒性。

进入春季后，食物中毒事件频发。据媒体报道，近日长沙城区6名工人持续腹泻被送往医院，检查发现患了急性肠胃炎，疑似食物中毒。医生称可能与最近持续升高的气温让食物腐败变质有关。

另外，有很多平时无毒甚至低毒的食物因温度升高可能会导致“毒性大发”，土豆就是一个例子。市药监局工作人员提醒，若发现土豆发芽，千万不要抱着侥幸心理，不要以为将芽挖掉就能继续食用。因为发芽的土豆会产生大量的龙葵素，极易引发中毒。

其次，冬季腌制的酸菜、咸菜，到春天随气温升高后亚硝酸盐也会相应增加，一次食用过多容易引起食物中毒。四季豆若加热不彻底，毒素留存也容易导致中毒。