食品科技网-资讯内容
新疆东宝冷冻冷鲜市场上周末接到来自乌市工商局的牛羊肉卷解禁通知，经检验合格后的肉卷即将进入市场流通。至此，乌市为期近一个月的冷冻肉及肉制品清理排查工作告一段落。
自克拉玛依查获问题肉卷后，乌市工商局要求从5月13日起，全市范围内从事冷冻肉批发的经营者、零售牛羊肉卷的经营者（包括商场、超市）全部停止销售冷冻肉卷，并下架封存，限期按批次提供冷冻牛羊肉卷合法有效的检验证明，审查各类肉卷的来源和流向。工商部门对全市1080户食品经营户、20个批发市场及农贸市场的封存冷冻牛羊肉卷进行了排查。
截至5月24日，乌市清查各类冷冻肉卷批发及零售累计下架封存数量为9972.726公斤。经审查，合格的各类肉卷有885.516公斤，涉嫌不合格的各类肉卷共计7601.11公斤（其中索证索票不全的191.11公斤、需送检的7410公斤），在餐饮环节下架的1486.1公斤肉卷移交食药监部门进行排查处理。
对于需送检确定质量的12个品种7410公斤肉卷，乌市工商部门联系了中国检验检疫科学研究院综合检测中心进行检验。5月31日，该检测中心出具的检测报告显示，除1户经营户即盛德缘水产商行销售的“山东省运城香福隆食品有限公司”生产的“香福隆精制鸭肉”检测出含有羊源性成分外，其余送检的11个品种冷冻肉卷均合格。目前，乌市工商局正对盛德缘水产商行出现的问题进行依法查处。
另外，对涉及克拉玛依问题肉卷的瑞丰水产经销部、伊丰肉业经销部等6家涉嫌违法违规经营冷冻肉卷的经营户，乌市工商局已立案从重处罚。新疆友好及东宝冷冻冷鲜市场等两家市场开办单位，因未严格履行市场开办单位义务受到处罚。
自治区食品药品监督管理局日前下发紧急通知，将对全区餐饮服务企业肉及肉制品进行一轮紧急清查，重点为各类火锅店、干锅店、串串香等餐饮服务单位。（晨报记者 杨海艳）