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“当天从超市买的两瓶牛奶，一瓶变质成了‘酸奶’，另一瓶没开封就闻到了臭味……”8月7日上午市民张先生向记者反映，8月6日中午，自己买了两瓶青岛迎春乐食品有限公司生产的200毫升装玻璃瓶牛奶，下午让孩子喝时发现不对劲。而记者随后调查发现，最近持续高温，变质牛奶投诉不少。对此，迎春乐方面则表示，主要是因为气温太高，而瓶装奶阻光隔温差，不及时保存就会变质。
“生产日期是8月5日的，我8月6日买来喝，怎么会变质呢？”8月7日上午，家住市北区的杨先生拨打记者电话反映说，自己在家乐福超市买来两瓶200毫升装的迎春乐鲜牛奶，一瓶售价3.5元。“这牛奶比塑料包装奶贵不少，保质期是5天，我觉得新鲜就买给孩子喝，可下午打开一瓶发现不对劲了。”据杨先生介绍，两瓶牛奶一瓶已经出现了大量的絮状物，就像“酸奶”一样；而另一瓶里面气泡很多，不拧开瓶盖，就能闻见一阵臭味，对此他生气，表示要通过工商部门要个说法。“最近天太热，变质牛奶投诉很多，这不是偶然现象。”记者就此问题拨打了12315投诉电话，市工商局有关工作人员表示，近来天气持续高温，牛奶制品、熟食、面包等食品变质、腐坏的机会也随之加大。
然而，才生产一天牛奶就能变质，这让杨先生很难接受。8月7日下午，记者。在辽阳路家乐福的奶制品冷冻专柜旁看到，工作人员正在把最新生产的奶制品摆上货架。“天太热，牛奶容易变质，很多商家都降价了。”记者随后买了一瓶生产日期为8月5日的200毫升玻璃瓶牛奶进行试验。记者将牛奶放在包上，模拟杨先生当时把牛奶放在厨房的窗台上，乘坐307路公交车前往火车站。记者测了测，当天中午，公交车内温度高达33摄氏度。每隔5分钟，记者仔细观察瓶中牛奶。经过10分钟左右，玻璃瓶中的牛奶开始升温。大概过了半小时，玻璃瓶中开始出现气泡；40分钟后记者下车，这瓶牛奶中已经出现少量絮状物。
牛奶变“酸奶”，究竟是高温捣的鬼，还是本身奶品质量有问题？8月7日记者联系到了青岛迎春乐方面的有关负责人郭先生。记者说明来意后，郭先生对此很坦然：“可以肯定，这并非牛奶质量有问题。不光是我们家，最近关于牛奶变质的投诉很多。但是仔细留意你能发现，投诉的绝大多数都是瓶装奶，也就是鲜牛奶。因为里面没添加防腐剂，而且玻璃瓶阻光和隔温效果比塑料包装差很多。”
记者了解到，不少市民有订奶的习惯。但考虑到最近气温太高，为喝上新鲜奶，应减少牛奶在奶箱存放的时间。比如一些市民下班时间较晚，牛奶要在奶箱中存放较长的时间，可以改为合适的时段，比如一早一晚送奶。如早上或晚上送奶。早上送的牛奶最好在当天上午饮用完，晚上送的牛奶最好在当天晚上饮用完。喝不完或者暂时不喝的牛奶需要尽快放在低于6℃的冰箱里进行冷藏保鲜。
