处暑养生食谱推荐（2）

　　沙参心肺汤

　　原料：沙参15克，玉竹15克，猪肺1500克，猪心1个，细葱、精盐各适量。

　　制作：将沙参、玉竹用清水漂洗干净后，再用纱布袋装好备用。将猪肺、猪心挤尽血污，冲洗干净，与药袋同入沙锅，再放入细葱，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火慢炖，待猪心肺熟透，除去药袋，加入精盐调味即成。

　　用法：佐餐食用，适量。

　　功效：滋阴润燥。

　　应用：心、肺、胃阴液亏虚所致的干咳少痰、痰少粘稠、咽喉干痒、声音嘶哑、心陲心烦、失眠多梦、胃脘灼热隐痛、饥而不欲食、反胃干呕、大便秘结，以及慢性咽喉炎、肺结核、慢性胃炎、老年习惯性便秘等而属肺胃阴虚者。

　　菜干鸭肾蜜枣汤

　　用料：腊鸭肾4个，猪踭500克，白菜干250克，蜜枣4个。

　　制法：

　　1、菜干切段；腊鸭肾用温水浸软，切件；猪踭洗净。

　　2、把全部用料放入瓦煲内，加水适量，武火煮沸后，文火煲约2~3小时。

　　功用：

　　菜干能通利肠胃、下气消食；陈肾功效清热下气；合而煲猪踭，有清肺热、祛痰火、通利肠胃的功效，适用于干咳无痰、咽干口燥、大便干结者服用。

　　太子参百合瘦肉汤

　　用料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。

　　制法：

　　1、瘦肉洗净，切厚块；太子参、百合、罗汉果洗净。

　　2、用料放入煲内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲约2小时。

　　功用：

　　太子参性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津；百合性甘、微寒，可润肺止咳、清心安神；罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。故此汤具有益气生津、润肺止咳之功，适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。