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业内人士指出，新西兰奶源进口减少以及国内奶牛产奶量下降是造成“奶荒”蔓延的主要原因。
据广东媒体报道，在东莞，蒙牛、伊利250ml纯牛奶的价格原先为2.5元，国庆期间价格分别为3元和2.9元，涨幅为20%和16%。据超市促销人员介绍，蒙牛高钙纯牛奶250ml由2.80元上调到3.2元，上个月还是57元一箱的蒙牛特仑苏，现在已经涨到62元，涨幅接近9%。“现在的奶都涨价了，像蒙牛特仑苏、伊利金典这些高档奶每箱涨了差不多5~6元。”促销人员告诉记者，其实从8月份开始，多种液态奶已经开始涨价，但目前销量都基本稳定。面对悄然吹起的“涨价风”，不少市民都有所察觉，但也只能无奈接受。记者在沃尔玛液态奶货架前观察了十多分钟，前来选购的市民纷纷说：“奶涨价了”。
在天津，当地媒体报道，一家奶站负责人告诉记者，“从上个月起，厂家的供货量就减少了，价格也提高了，如果赶上消费者集中购买，奶站的纯牛奶就会出现断货。”最近一个月中，这家奶站出现过两三天的断货情况。“上游企业供货量少，超市势必出现断货的情况。”此外，卖场的促销人员告诉记者，厂家供货量减少，加之“十一”期间市民的消费量增加，所以部分品牌的纯牛奶断货了。