秋季如何养生 这些食物补肺养阴又润燥（2）

　　清肺止咳食谱

　　1、清热润肺化痰止咳，川贝炖豆腐

　　材料：豆腐2块，川贝母15克，冰糖适量(为成人1人的用量)。

　　功效：清热润肺，化痰止咳。

　　做法：川贝母打碎或研粗末，与冰糖一起放豆腐之上，放上炖盅内，炖盅加盖，文火隔开水炖1小时，饮汤吃豆腐及川贝末。

　　说明：本汤治症多属咳嗽日久不愈，肺阴受伤，或肺有燥热者。治宜清热润肺、化痰止咳。

　　汤中川贝母为百合科多年生草本植物川贝母、暗紫贝母等的地下鳞茎，含有多种生物碱、甾醇及淀粉等，性味甘苦微寒，清热、润肺、化痰，对多种咳嗽都有良好的效果，是化痰止咳的要药。

　　豆腐性味甘微寒，功能补益脾胃，又能清热润燥，配伍川贝，可增强其清肺润燥之力。

　　冰糖润肺生津以治肺燥咳嗽，并可调和川贝母、豆腐之味道，使汤味甘中微苦，甘苦适中。

　　2、滋润祛燥止热咳，香蕉冰糖水

　　材料：香蕉3只，冰糖适量。

　　功效：气候干燥、暑热等引致支气管炎，中医谓之燥热咳嗽。香蕉有滋润祛燥、止热咳之功。

　　做法：熟香蕉去皮切块，加冰糖、水2碗煲成糖水作饮。

　　说明：香蕉还有清理肠胃功能，把痰涎一并自肠脏排出。