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因奶源短缺带来的全国范围的乳品提价潮日益引发关注。5家乳业A 股上市公司三季报显示，尽管其中4家的业绩保持了同比增长，但仍有包括伊利股份在内的乳企出现了毛利率下滑。这些乳企或多或少地承受了一定的奶源供应短缺、成本上涨的压力。
山东省畜牧协会奶业分会副会长兼秘书长张志民，12日接受经济导报记者采访时表示，“今年二季度到三季度，"奶荒"情况在山东也比较突出。主要原因包括疫病多发、高温高湿极端天气影响等。此外，由于肉牛价格上涨，一些奶牛养殖户提前或过多地淘汰了奶牛，造成奶牛数量减少。”
对企业而言，为应对“奶荒”，他们已着手重点布局上游奶源基地，同时力保高端乳品原料的供应。全球私募巨头KKR 就已联合鼎晖投资与中国最大的奶牛养殖企业现代牧业（01117.HK），将投资1.4亿美元在济南建设两个大型乳业牧场。
这些牧场预计将主要为蒙牛“挤奶”。根据框架协议，现代牧业生产的70%以上奶源将供给蒙牛，旺季甚至达到90%以上。“建造大型乳业牧场的长期战略是对的。”张志民对导报记者说，也有企业通过进口弥补奶源不足。不过在他看来，“奶源短缺的状况应该会持续一段时间，价格也会在一个较高位运行。”
成本上升压力
“今年夏天开始，液态奶就有小幅度的提价。整箱纯牛奶的价格较之前上涨了5元左右，尤其是高端液态奶，上涨幅度更大。”12日上午，济南某超市乳品专柜销售人员告诉导报记者。
乳品企业相继采取提价策略的背后，是奶源短缺和成本上升。导报记者查阅农业部网站4日的消息发现，根据定点监测，10月份第4周，内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格3.84元/公斤，比前一周上涨1.1%，同比上涨16.0%。
三季报显示，伊利股份前3季度毛利率仅为26%，同比下降3.7%，环比下降3.2%。兴业证券的报告认为，成本快速上升对毛利率短期形成压力。由于我国奶源增长远低于乳制品产量的增长，以及奶牛补栏需要30个月的周期，可以预见，未来2-3年原奶价格将保持持续上涨态势。
三元股份的三季报显示，其净利润同比大跌267.27%。公司预计全年净利润可能出现较大亏损，主要原因之一就是原辅材料价格上涨。
张志民表示，“由于前段时间国家禁止从新西兰进口奶粉，使部分企业失去了一些奶源，他们必须另寻新鲜奶源，这也造成了奶源供应的紧张。此外还有国际市场的影响，澳大利亚、新西兰、美国等国家和地区气候干旱，使得外围产品价格升高。这些因素共同造成了"奶荒"。”
国内外布局
奶源再次成为行业巨头们关注的焦点。就在今年5月，蒙牛乳业已接盘现代牧业—持股从原有1%增至28%，成为现代牧业最大单一股东。业内人士普遍认为，这将有利于稳定蒙牛乳业现有高端原料奶供应。
今年9月，伊利股份公告称，将通过在香港的全资子公司伊利国际发展有限公司投资辉山乳业，投资金额5000万美元。伊利股份将通过与辉山乳业的长期供奶合同，稳定东北地区原料奶供应。
面对国内奶源短缺问题，乳企还选择到海外寻求优质奶源。有消息称，光明集团正与以色列最大的乳品制造商特鲁瓦就并购事宜进行接触。据以色列当地媒体报道，这笔收购规模约100亿元人民币。之前，光明乳业还收购了新西兰新莱特乳业公司。就在今年7月底 ，新莱特在新西兰证券交易所主板挂牌上市，共募集资金7500万新西兰元。作者：孙罗南