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果冻和水果糖：大多跟水果没关系
说起果冻，有人会觉得就是水果或者果汁的一种形态，但事实上，绝大多数果冻中完全没有水果成分，就是鱼胶凝固而成。包装上印着漂亮的芒果，里面的产品也是芒果一般诱人的橙黄色，这样的果冻，其实里面没有任何水果成分，唯一跟水果有关的就是芒果香精。扬子晚报记者走访市场了解到，虽然有些果冻明确表明含有一些类似罐头中的果肉，但大多数果冻中其实并没有任何水果成分，而所谓的果味多是用香精和添加剂调配出来的。
跟果冻类似的还有糖果，苹果味、香橙味、葡萄味……不少色彩的糖果都宣称和水果有关，但事实上，这些水果糖中只有极少部分会含有微量的果汁成分，大多数都不含任何水果。
果汁果冻
提示：自己制作的果冻，料自然很足，新鲜的果汁毫不含糊，没有任何添加剂，还可以根据爱好添加各种大块果肉，相信孩子们没有理由不喜欢。
主料：果汁400g、水200g、琼脂4g、白砂糖10g
做法：1、琼脂提前泡水半小时；
2、将琼脂加33g水煮到琼脂完全融化，加白糖融化后关火；
3、榨果汁或者准备大瓶的饮料果汁；
4、将果汁和琼脂完全融合在一起，倒入模型，放凉后放入冰箱冷藏一小时就可以吃了。
