“黑”熟食进大超市 过期食品熏吐执法人员（3）

　　探访超市：记者等待40分钟超市称想看手续明天来

　　当天下午，记者以消费者的身份来到举报者所说的这家大型超市。

　　在熟食区，记者找到了“沈阳得合经贸有限公司”和“沈阳长河商贸有限公司”两家的熟食柜台，价签除了标有两个生产厂商的名称外，还有“浑南新区沈营路71号”和“和平区西安街189号”的厂址。

　　记者在两家柜台里分别买下了6.5元和2.86元的鸡肝，交款后来到超市一楼的服务台。

　　记者拿着“沈阳得合经贸有限公司”的那份鸡肝表示，为了吃得放心，想看一看鸡肝生产厂家的相关手续。虽然超市工作人员大感不解，但还是帮助记者进行了沟通。

　　超市工作人员告诉记者，他们超市是全国性地统一进货，相关手续只有总部有，具体到每个店里就没有了。不过，请记者放心，超市里的熟食都是有合法经营手续的，保证没有问题。

　　稍后，鸡肝柜台的售货员来到服务台，也表示相关手续都在公司，超市柜台里没有，还提供了一个当天外包装的合格证，上面印有“QS”标识。

　　在超市服务台处，记者经过40多分钟的沟通与等待，最后服务台工作人员与“沈阳得合经贸有限公司”的负责人取得了联系，随后告诉记者，想看手续明天再来。

　　执法人员午夜突查西安街老楼确在加工熟食相关手续已过期

　　2月11日，在初步掌握了西安街189号“沈阳长河商贸有限公司”的情况后，记者与相关执法部门取得了联系，并约定第二天凌晨对这处加工点进行突查。

　　12日凌晨2时，记者与执法人员将车停在西安街189号附近的临沂路上，两名执法人员与记者一同先行前往查看。

　　走进大院，加工点内的灯已亮了起来，看上去已经开始干活儿了。但为确保查到第一现场，执法人员与记者商定等一会儿再开始行动。

　　凌晨3时，突查行动开始。

　　执法人员在老楼外转了一圈，除了那扇大铁门外，没有找到其它入口，直接进入的想法落空。于是，执法人员只好表明身份敲门，里面一女子只是问了一句“谁啊？”此后任凭怎么叫里面就是不开门。问话女子在里面不停地打电话，记者听到女子重复说着“是啊，我没给他们开门。”同时，还能看到这名女子在里面收拾着什么东西。

　　这时，执法人员发现搭建房里有一扇窗户是能打开的，屋里床上有一名男子，但该男子否认自己与加工点有关，当执法人员出现在房间里，这名男子才承认自己只是开车的，别的什么也不清楚。

　　记者注意到，脏乱的房间里连下脚的地方都没，在一面墙上挂有三张“沈阳长河商贸有限公司”的相关手续复印件，但从上面的日期来看，已全部都是过期的，下面的桌子上还放有一个警察的帽子及警服。

　　几经查找，执法人员在房间里发现了一串钥匙，随后用这串钥匙打开了房间边上的铁栅栏门，从而进入了加工现场。

　　大量超市返货的过期熟食浸泡回炉

　　刚一进入加工现场，那刺鼻的异味扑面而来，几位执法人员及记者忍不住呕吐起来。肮脏的灶台上，大锅还在冒着热气，锅台、大锅、地面及墙上满是黑黑的油渍，地上堆放着不少待加工的熟食品。

　　在边上的另一房间放的应该是待加工的熟食品，分别装在一个个满是污垢的塑料箱里，有猪头肉、牛腱子肉、肝、鸡架、猪肉等，有的已出现异味。墙边有一个高出地面不多的水池子，泡着不少熟食。

　　从现场情形来看，这些熟食是先要经过浸泡后，再进行二次加工。

　　在这些熟食箱中，还放有大量从超市返货的过期熟食制品，有的还包在塑料袋内，上面贴有这家超市的标签。角落处几个废物袋里，有不少贴有超市标签的破碎塑料袋。

　　从标签上的生产日期及保质期上看，这里的熟食保质期只有一天。从标签上看，最近的日期是“2014年2月10日”。

　　与这里隔壁的应算是存贮的房间，除了几个大大的冰柜里装满东西外，货架、地上也堆放着不少熟食。

　　执法人员表示，从现场存放的生、熟食品来看，这里加工量相当大。　　

　　黑加工点现超市多家分店的退货单

　　在检查中，一些单据等明显已被人收拾过，但还是有少量的存留在现场。

　　其中，有该超市铁西、大西等店的近期“专柜商品退货单”，上面有退货的品种、数量等，名头是“超市生鲜部熟食课”；有用纸记录的熟食品种、数量单；有带QS标识的不干胶商品标签；还有大量盖有“沈阳长河商贸有限公司产品质量检验专用章”的空白“产品质量检验报告”单。　　

　　老板儿子现身称“在政府部门工作”

　　在现场，记者询问那位打电话不给开门的女子，“这里是做什么的？熟食制品在哪里销售？”

　　女子没有回答。

　　记者：“在这里加工熟食是否有相关合法手续？ ”

　　女子：“有，在老板手里”。

　　记者：“老板呢？ ”

　　女子：“在家。”

　　除此之外，记者再问什么女子也不说了。

　　这时，一位自称以前是警察、现在政府部门工作的男子来到现场，对执法人员说，他是老板的儿子，有什么事就跟他说。记者准备对该男子进行采访，但在得知是记者后，这名男子只是微笑并不作答。

　　接下来，加工点的相关人员被执法人员带走接受调查。

　　这家环境肮脏的熟食加工点是否具有相关合法手续？如果有又是怎么申办下来的？超市是如何对进入卖场的熟食进行把关的？北国网、辽沈晚报将继续予以关注。

　　相关法规

　　——食品生产企业必须具备保证产品质量安全的基本生产条件，包括工厂周围的环境必须符合食品生产企业对环境的要求等等，按规定程序获得《食品生产许可证》，方可从事食品的生产。没有取得的企业不得生产食品，任何企业和个人不得销售无证食品。

　　——企业生产的食品实施强制检验制度，未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售，对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。

　　——实施生产许可证制度的产品实行市场准入标志制度，对检验合格的食品要加贴或加印QS标志，没有这个标志的食品不准进入市场销售。

　　特别提示

　　在购买酱、熏、炸、叉烧类熟肉制品时，可采用看、嗅、摸的方法来鉴别新鲜程度。肢体破碎、组织疏松、颜色晦暗、有异味、手摸发粘的，为变质熟肉制品。对于挂糊的熟肉制品尤其要小心，因为有些变质的鱼肉经挂糊炸制后不易鉴别，在购买时应掰开表面糊，观察内部炸肉，若色泽不正、发粘、有臭味，则属变质食品。

　　日常购买熟食的时候，一定要注意它的来源，看清它的保质期，如果出现误食而引起腹泻、腹痛等疾病，要及时就医，并且要把剩下的食物妥善封存，以便质检部门日后进行进一步的检验和调查，以维护自身权益不受侵害。

　　北国网、辽沈晚报记者 陶刚

　　原标题：凌晨跟踪“黑”熟食送进大超市 过期食品熏吐执法人员