食品科技网-资讯内容
羊城晚报讯 记者吴珊报道：端午节临近，粽子作为应节食品，安全性备受关注。近日，香港食物环境卫生署安全中心最新的粽子抽检结果显示，有不法商家在粽子里添加非食用 防腐剂“硼酸”。记者查阅近两年监管部门在生产和流通领域的粽子抽检情况，却发现硼酸及相关物质不在市质监和工商部门的抽检项目中。
据报道，香港食环署安全中心近日公布了对104个粽子样本的抽检结果。结果显示，从一款咸肉粽中，检测出含有禁止在食物中使用的防腐剂“硼酸”。业内人士表示，硼酸是工业原料，添加硼酸是为了让粽子更劲道、放得时间更久。
有食品安全专家称，硼酸具有积存性，连续摄取会在体内蓄积，影响消化酶的功能，导致食欲减退、消化不良，抑制营养物质的吸收，严重的会刺激人的胃部，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
业内人士分析称，硼砂和硼酸价格低廉，防腐和增加弹性效果好，所以依然有不法商贩铤而走险，在粽子生产过程中加入硼酸或硼砂，最常见的是添加硼砂。此外，该业内人士告诉记者，还有商贩将硼砂或硼酸添加在腐竹、肉丸、拉面等中。
“市民选购粽子时，从外观上很难分辨，只能依靠检测手段。”该人士提出自己的担忧，“要防止消费者买到硼酸粽子，最重要的还是靠政府监管和法律的严惩。”
记者查阅了近两年市质监局和市工商局在生产和流通领域对粽子的抽检情况。结果发现，在2012年和2013年市工商局都进行了粽子抽检，合格率均为 95%左右，不合格项目主要为微生物(大肠菌群和菌落总数)指标不合格。记者只查阅到市质监局2012年公布的粽子抽检结果，显示为全部合格。在这些抽检 中，记者发现检测项目主要是酸价、过氧化值、总砷、山梨酸、笨甲酸等，并未发现硼酸或硼砂，也就是说，没有检测硼酸或硼砂。
粽子出境可能受阻
至少29个国家和地区禁止或部分禁止中国大陆粽子入境
羊城晚报讯 端午节吃粽子是我国的风俗习惯，可如果想将粽子寄给境外亲人或友人，则很可能吃到“闭门羹”。记者近日从国家质检总局获悉，至少有29个国家和地区是禁止或部分禁止中国大陆粽子入境的。
质监部门提醒，因一些品种的粽子含有肉类成分，存在携带禽流感、口蹄疫及其他检疫性疫病传播的风险。且携带、邮寄的粽子经过长时间旅程易发生变质。因此一些国家对携带、邮寄粽子入境采取了限制措施。
据悉，禁止携带、邮寄入境的国家和地区包括德国、法国、西班牙、瑞士、韩国及中国台湾等，共23个；澳大利亚、新西兰、英国、美国、加拿大、日本禁止携带、邮寄入境含肉馅、蛋黄成分的粽子。
我国是否允许携带、邮寄粽子入境？依据《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》规定，含有肉类成分的肉粽及火腿粽等产品，禁止携带、邮寄入境，其他类粽子可以携带、邮寄入境。
如何保证携带、邮寄给亲友的礼物能顺利过关？质监部门建议，旅客应事先了解我国和出行目的地国家对携带物、邮寄物的检疫要求，不要携带、邮寄含有检疫风险的物品。
粽子出境受阻，那么在国内能够顺利流通吗？记者从邮局、快递方了解到，国内的粽子包裹是可以发送的，但是必须包装好，新鲜未封装的粽子不得邮寄和快递。
(据《新闻晨报》)